Enzyme and Protease

酶是一类生物催化剂，通过降低反应进行所需的活化能，加速生物体内的化学反应。它们对消化、代谢、DNA 合成等诸多生命过程至关重要。

酶具有特定的区域 —— 活性位点，底物在此结合并发生转化。活性位点的空间结构与化学性质均与底物互补，这保证了酶的特异性。

酶的作用机制是通过稳定反应的过渡态来降低反应所需的活化能，而这一过程是通过形成酶- 底物复合物实现的。部分酶需要辅因子（非蛋白质分子）或辅基（与酶紧密结合的分子）才能发挥活性。辅因子可以是金属离子，也可以是维生素等有机分子。酶活性可在多个水平受到调控，包括酶的合成、翻译后修饰，以及抑制剂或激活剂的存在等。